El Orsone Sauvignon Blanc de Bastianich se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: Color amarillo pajizo pleno connota el vino en su madurez frutal y profundidad
 
Aroma: notas de pomelo rosado, cítricos, salvia, hierbas oficinales y glicinas 
 
Deleite: Expresión glicérica con amplitud de consistencia inesperada. La acidez y la pulpa de la frutatrabajan en armonía para respaldar la sensación pseudocalórica y textural del vino