El Brut FINCA de Puerta del Lobo se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: Color amarillo paja y destellos plateados y verdosos. Limpio, brillante, burbuja fina y constante de permanencia media. Densidad media alta.
 
Aroma: Aromas a membrillo, lima, manzana amarilla, almendra y manzanilla. Intensidad aromática media. Se perciben notas a bollería, pan tostado y levadura.
 
Deleite: Se confirman los aromas frutales, semi dulce, fresco y franco. Acidez viva, refrescante y equilibrada. Cuerpo ligero.