El Brut de Jacques se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: transparente, limpio y brillante, de color amarillo paja con matices dorados, burbujas muy finas que forman rosarios continuos, terminando con una fina y delicada corona de burbujas en la parte superior de la copa.
 
Aroma: intensidad aromática buena de aroma muy sutil y de carácter afrutado mostrando notas muy frescas.
 
Gusto: vino de ataque amplio al paladar con un carácter seco y acidez muy fresca, burbujas muy sutiles, finas y delicadas al paladar.