El Brut Nature FINCA de Puerta del Lobo se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: Color plateado y destellos verdosos. Limpio, brillante, burbuja fina y constante de permanencia media. Densidad media alta.
 
Aroma: Aromas a frutos de hueso tropicales como mango, durazno, piña y manzana verde, acompañado de notas lácticas como mantequilla y panadería. De intensidad aromática alta y compleja.
 
Deleite: Seco de acidez vivaz refrescante y burbuja fina. En su final medio; el desenlace es armónico y complejo. Se confirman las notas de fruta y se perciben cítricos, acompañados de notas características de panadería.