El Cabernet Sauvignon Reserva de Don Perfecto se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: de color rubí intenso con destellos granate y ribete cereza.
 
Aroma: se perciben aromas de chile seco, grosella, cereza negra, cacao, clavo, vainilla y eneldo.
 
Gusto: es de entrada elegante y equilibrada, se confirma la cereza negra, moras, chocolate amargo y especias, con presencia de tanino aterciopelado y final seco.