El Calixa Cabernet - Syrah de Monte Xanic se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: es un vino limpio de capa cerrada, tonalidad violácea y color guinda.
 
Aroma: de intensidad alta donde destacan los frutos frescos como frambuesas, guindas y ciruelas. También se distinguen notas lilas, madera suave, balsámicos, vainilla, regaliz negro y especiados.
 
Gusto: es un vino seco de acidez jugosa y alcohol cálido. Los taninos son agradables y redondos, dándole un cuerpo lleno.