El Cuvée Secrète Merlot-Cabernet de Jean Claude Mas se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: Rubí intenso con ribetes violáceos, limpio y brillante.
 
Aroma: Compleja y elegante: frutos negros maduros como la zarzamora, arándano aromas a especias dulces, chocolate y caramelo.
 
Deleite: Taninos suaves, cuerpo medio, equilibrado; se confirman las notas frutales con un final persistente.
 
Vino natural, orgánico y sin sulfitos añadidos.