El La Rolland de Brotte se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: rubí oscuro con reflejos violáceos.
 
Aroma: Intenso. En su vida temprana la nariz es fresca y afrutada. Después de dos años de guarda, los frutos negros son dominantes y luego evoluciona sobre la pimienta negra, notas tostadas, aromas de regaliz y ahumados.
 
Gusto: el vino es fresco y estructurado, realzado por toques de grosella y frambuesa. A medida que envejece, la boca gana en redondeza y grasa con un final largo.