El Cabernet Sauvignon Las Arcinas de Vinícola El Consuelo se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: color intenso y limpio con destellos violáceos.
 
Aroma: notas aromáticas frescas, de frutos rojos y flores como cerezas rojas, flor de jamaica y ciruelas rojas.
 
Gusto: frutal y balanceado, presentando un  tanino maduro y aterciopelado.