El Malbec de Tierra Adentro se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: Rojo rubí intenso con tonos violáceos, de capa alta, limpio y brillante.
 
Aroma: De gran intensidad, aromas a frutos rojos y negros, violetas, cacao, tabaco y tostados.
 
Deleite: Fino y elegante. Distinguido, corpulento y aterciopelado, Su permanencia es larga con notas ligeramente ahumadas.
 
Maridaje: Excelente con carnes rojas, pulpo a las brasas, mixiote de res, chorizos, queso fundido, hamburguesas a la leña y cochinilla pibil.