El Merlot Rosado de Tierra Adentro se distingue por la siguiente nota de cata:
 
 
Vista: Rosado salmonado claro, de aspecto limpio y brillante.
 
Aroma: Expresión aromática alta, de carácter frutal con notas a durazno, melón, flores blancas y miel. Se percibe fino y delicado.
 
Deleite: Balanceado y armonioso, aporta frescura y frutalidad en boca, notas a cítricos, fruta roja y rosas. Maridaje: Chiles en nogada, paella, salmón, tiradito de atún, ensaladas diversas y postres elegantes.