El Merlot de Varaduz se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: presenta un intenso color rubí con matices violáceos.
 
Aroma: frutos negros y rojos, principalmente las grosellas, el cassis, cerezas maduras, higos y moras, además del pimiento dulce, violeta, tabaco y cuero.
 
Gusto: tanino aterciopelado con final largo y agradable.