El Nebbiolo - Cabernet de Tierra Adentro se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: rojo rubí con destellos anaranjados, de capa baja, limpio y brillante.
 
Aroma: buena intensidad aromática con notas a frutos rojos, cereza, arcilla, rosa, vainilla y ligeras notas balsámicas.
 
Gusto: ligero y fluído en boca, de tanino aterciopelado y acidez bien marcada. Con notas a frutos rojos, cereza y anís.