El Prosseco Brut de Fidora se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: limpio y brillante, color amarillo pajizo.
 
Aroma: fresco, afrutado con toques de manzana amarilla y flores blancas.
 
Gusto: afrutado y fragante, burbujas completamente integradas; fino y elegante en boca con un sabor directo y limpio y buena persistencia.