El Prosseco Brut il Fondo de Fidora se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: amarillo pajizo pálido con el típico velo de la fermentación sur lie. 
 
Aroma: agradables toques de manzana verde, melocotón blanco. Un toque de cítricos sobre fondo mineral. 
 
Gusto: en el paladar es sapido, pastoso, fresco y armonioso. Floral y afrutado, con ligeros aromas de corteza de pan.