El Sangiovese de La Mozza se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: limpio y brillante, color rojo rubí con destellos granate.
 
Aroma: bouquet complejo, encontrando aromas primarios como frutos rojos y secundarios como especias y ligeras notas a vainilla.
 
Gusto: gran estructura en boca, taninos largos, persistentes y redondos, animados por una acidez sorprendente y un acabado mineral agradable.