El Sauvignon Blanco de Tierra Adnetro se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Nariz: Cítricos frescos como manzana verde, pera, guayaba, maracuyá y piña, además de membrillo y pimiento verde.
 
Boca: Vino seco, su ataque en boca es suave, fresco, ligero y de acidez viva, notas a cítricos frescos, y con ligero paso herbal, balanceado y persistente.
 
Maridaje: Mariscos y ceviches, ensaladas diversas, pescado a la sal y aves asados, quesos blandos y postres ligeros.