El Syrah Reborujo se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: color rojo profundo con reflejos violáceos, brillante y de buena intensidad.
 
Aroma: aromas florales intensos de flores moradas como lavanda, violeta y flor de jamaica, complementadas por notas herbales de romero, además de clavo, pimienta negra y un toque cárnico que aparece al abrirse.
 
Gusto: presenta acidez media-alta, perfil fresco con notas florales y especiadas, tanino persistente y un final largo y agradable.