El Verdejo de Puerta del Lobo se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: Color amarillo limón con destellos verdosos. Limpio, brillante y cristalino. Densidad media baja.

Aroma: Frutos tropicales y cítricos como: mandarina, toronja, piña, cáscara de manzana verde madura, melón verde y durazno blanco. Ligeros dintintivos herbales y florales. Intensidad aromática media alta. 

Gusto: Se confirma la fruta acompañada de una suave nota a miel de agave, asi como los aromas herbales distintivos. Acidez sutil bien integrada. Permanencia media.