El Verdejo FINCA de Puerta del Lobo se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: Tonalidades oro pálido y destellos verdosos. Limpio, brillante y cristalino. Densidad media alta. 
 
Aroma: Aromas frutales como melocotón, chabacano deshidratado, manzana deshidratada y almendras. Aromas vegetales tales como puré de zanahoria y camote. Aromas herbales como pirul y pimienta roja que se desprende del torroir. Aromas minerales como piedra húmeda. 
 
Deleite: Se confirman frutos deshidratados. Acidez equilibada. Permanencia media alta. Presencia ligera de tanino.