El Vivaldi Jóven se distingue por la siguiente nota de cata:
 
Vista: Vino tinto de intenso color rojo cereza, con ribetes azules que marcan su juventud
 
Aroma: Nariz fresca y frutal con presencia de Aromas de frutos rojos y Regaliz.
 
Deleite: En boca resalta su ataque suave y sedoso. Paso muy agradable y goloso.